暗紋

暗紋シリーズ

鋼を彩る波紋の揺らぎ、世界に一つだけの美しさ

磨き上げられた鋼の上に広がる波紋。津軽打刃物「暗紋」は、二唐刃物鍛造所独自の技法です。
「暗紋」は、弘前市の隣、世界遺産白神山地の麓、西目屋村にある暗門滝の波紋からヒントを得たできた模様です。世界遺産白神山地の麓にある暗門の滝は、ブナや松の老樹が生い茂り、険しい岩壁に囲まれた中を流れる暗門の滝と滝壺に広がる波紋の模様は、神秘的な雰囲気が漂い、訪れる人を魅了します。

暗門の滝にインスパイアされ誕生した「暗紋」は製造工程が特殊で、鋼を幾重にも重ね磨き上げることで、暗門の滝のような美しい模様を作り出します。一つとして同じものの無い波紋の中に暗門の滝のような無限の美しさを感じとって下さい。

暗門の滝 白神山地

350年の歴史に裏付けられた切れ味・頑丈さ

25層に鋼を幾重にも重ね、何度も打ち付けできる波紋模様は、鋭い切れ味と頑丈さを備え、さびにも強くなります。手打ち商品の為、一つとして同じ模様は作れず、世界に一つだけの波紋模様は神秘性をおび、品質、デザイン性ともにお使いになる皆様を魅了することでしょう。

世界を魅了する品質・技術

日本料理や文化が海外に広まるに従い和包丁も注目され、海外の料理人だけでなく、一般の人達にも人気が出ています。二唐の包丁も、世界最高峰のインテリア・デザイン関連見本市 パリ・メゾン・エ・オブジェや、ドイツのフランクフルト開催された世界最大級の消費財の見本市などに出展し、注目を集めました。
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フランス展示会

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暗紋製品動画

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制作依頼や修繕などお気軽にお問い合わせください

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製品一覧

暗紋ペーパーナイフ

山刀シリーズ

暗紋和包丁

暗紋パイプ柄

クラフトシリーズ(暗紋)

その他製品

製品はすべてオーダーメイドで一つ一つ手作りのため、色や模様は写真と異なります。また、サイズも記載と若干誤差がある場合がございます。あらかじめご了承ください。

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ペーパーナイフ

暗紋ペーパーナイフ 津軽塗

神秘的な波紋模様の刃物に、津軽塗がコラボした商品が、暗紋ペーパーナイフです。津軽塗は青森県弘前市を中心に製作販売されている、漆塗りの伝統的工芸品です。江戸時代前半 (1600~1700年頃)に始まったといわれ、武士の持つ刀の鞘を美しく見せるために使われていました。

暗紋 ペーパーナイフ(漆ホルダー付)

暗紋ペーパーナイフ大 全長23.0cm
大 / 全長23.0cm
暗紋ペーパーナイフ中 全長20.0cm
中 / 全長20.0cm
暗紋漆ペーパーナイフ小 全長20.0cm
小 / 全長20.0cm

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山刀シリーズ

暗紋山刀シリーズ

山刀は今から50年ほど前にマタギや登山者の方達からの依頼で始まりました。一般的に小型ものが多い中、片刃で刃渡り30cmの大型のものなど多様な山刀を手がけてきました。暗紋の山刀シリーズは、実用性はもちろんのこと、狩人にとって持つことがステータスになり、山刀というナイフをお互いに見せ合うことが出来るような、ファッション、そしてコレクションアイテムにしたいという思いで誕生しました。鋼は衝撃に強く、切れ味も出るV2を使用しており、全てオーダーメイド対応で寸法は自由です。※青森県では古くから熊やカモシカなどの狩をする人をマタギと呼びます。

暗紋ナイフ型タイプ(皮ケース付)

暗紋ナイフ型タイプ 全長42.5cm
片刃 / 刃渡り27.5㎝
全長42.5cm
暗紋ナイフ型タイプ 全長42.5cm
片刃 / 刃渡り27.5㎝
全長42.5cm
暗紋ナイフ型タイプ 全長38.5cm
片刃 / 刃渡り24.0㎝
全長38.5cm
暗紋ナイフ型タイプ 全長36.0cm
片刃 / 刃渡り22.5㎝
全長36.0cm
暗紋ナイフ型タイプ 全長18.5cm
両刃 / 刃渡り8.0㎝
全長18.5cm
暗紋ナイフ型タイプ 全長18.0cm
片刃 / 刃渡り8.0㎝
全長18.0cm
暗紋ナイフ型タイプ 全長18.5cm
片刃 / 刃渡り9.0㎝
全長18.5cm

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暗紋ツバ付黒柄タイプ(槌目付・皮ケース付)

山刀 槌目付 全長45.0cm
山刀型 / 片刃
刃渡り26.0㎝ / 全長45.0cm
山刀 槌目付 全長44.0cm
ヘチマ型 / 片刃
刃渡り25.0㎝ / 全長44.0cm

暗紋ツバ付黒柄タイプ(槌目無し・皮ケース付)

※柄は情張鍛人と同じウレタン塗装です。

山刀 黒柄タイプ(槌目無)全長43.0cm
山刀型 / 片刃
刃渡り24.0㎝ / 全長43.0cm
山刀 黒柄タイプ(槌目無)全長44.0cm
ヘチマ型 / 片刃
刃渡り25.0㎝ / 全長44.0cm

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和包丁・牛刀(黒壇柄使用)

和包丁・牛刀(黒壇柄使用)

日本料理は、味や盛り付けもさることながら、素材の新鮮さや切り口の美しさを重視する料理ともいえます。四季折々に採れる様々な旬の食材の調理方法にあわせて、和包丁には多くの種類があり、また、どんな食材でも早く美しく仕上げられるよう片刃のものが多いです。片刃にすることで刃が素材に対して鋭角入り、切り口も美しく、見た目も綺麗に仕上げる事ができます。二唐刃物の和包丁も基本的には片刃で、(菜切包丁など用途によっては両刃もございます。)熟練した職人によって一丁、一丁手作りで作られています。

相出刃包丁(黒壇柄使用)全長32.0cm

相出刃包丁

片刃 / 刃渡り6寸 / 全長32.0cm

身卸包丁(黒壇柄使用)全長32.0cm

身卸包丁

片刃 / 刃渡り6寸 / 全長32.0cm

三徳包丁(黒壇柄使用)全長32.0cm

三徳包丁

片刃 / 刃渡り6寸 / 全長32.0cm

薄刃包丁(黒壇柄使用)全長32.0cm

薄刃包丁

片刃 / 刃渡り6寸 / 全長32.0cm

菜切り包丁(黒壇柄使用)全長32.0cm

菜切り包丁

両刃 / 刃渡り5.5寸 / 全長32.0cm

柳刃包丁(黒壇柄使用)全長34.0cm

柳刃包丁

片刃 / 刃渡り7寸 / 全長34.0cm

刺身包丁(黒壇柄使用)全長38.0cm

刺身包丁

片刃 / 刃渡り8寸 / 全長38.0cm

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パイプ柄シリーズ

平成19年、弘前商工会議所でスタートした『津軽打ち刃物』プロジェクトで、フランス・パリの見本市『メゾン・エ・オブジェ』への出展にあたり日本的な美しさのあるものを展示したいと考えました。同プロジェクトの中でデザイナー武田孝三氏(弘前工芸協会理事長)の提案で「武骨シリーズ」の製作が決定。弊社ではフクロナガサ(秋田県阿仁のマタギが使用するパイプ状の柄の山刀)をイメージした包丁を製作、暗紋の模様を柄に施すことにより美しい一体型の包丁が誕生しました。

暗紋パイプ柄 柳刃型 全長30.0cm

柳刃型

両刃 / 刃渡り18.0cm
全長30.0cm

暗紋パイプ柄 牛刀型 全長28.5cm

牛刀型

両刃 / 刃渡り16.5cm
全長28.5cm

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クラフトナイフシリーズ(暗紋)

切り出して切削、クラフト用に用いられます。津軽地方では古くから木品の加工が盛んでした。そのため弊社も様々な形状の注文があり、お客様の手になじむように、切れ味の良い長く使っていただける『道具』としての形を模索し続けています。オーダーメイドも受け付けておりますので、お気軽にご相談ください。お客様の使用方法や手の形に合ったナイフを制作いたします。

クラフトナイフシリーズ(暗紋)

クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長21.0cm
片刃 / 刃渡り9.0cm
全長21.0cm
クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長21.5cm
片刃 / 刃渡り6.5cm
全長21.5cm
クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長21.0cm
片刃 / 刃渡り6.5cm
全長21.5cm
クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長21.0cm
片刃 / 刃渡り8.0cm
全長21.0cm
クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長20.0cm
片刃 / 刃渡り6.5cm
全長20.0cm
クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長19.5cm
片刃 / 刃渡り5.5cm
全長19.5cm
クラフトナイフシリーズ(暗紋) 全長16.0cm
片刃 / 刃渡り4cm
全長16.0cm

※特注で皮ケースもお付けできます。(別途見積もり)

制作依頼や修繕などお気軽にお問い合わせください

製品はすべてオーダーメイドで一つ一つ手作りのため、色や模様は写真と異なります。また、サイズも記載と若干誤差がある場合がございます。あらかじめご了承ください。

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刃物事業部 製品一覧
業務用包丁

不純物が少なく繊細で鋭利な刃。切れ味抜群で錆びにくい

家庭用包丁

刃こぼれ・刃欠けがしにくく頑丈。持ちやすくて錆びにくい

その他の製品

灰皿や文鎮、ペーパーナイフなど海外でも注目されています


暗紋シリーズ

波紋が織りなす世界に一つだけの模様

磨き仕上げ包丁

侍の魂を受け継ぐ、鏡のような美しさ

二唐刃物の品質はもちろんデザイン性が世界に評価され、いまや日本だけにとどまらず注目を集めています。

刃物の製造工程を見る
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鉄構事業部

侍の時代から続く刀鍛冶の技術がいきる鉄骨下地・鉄加工製品

暗紋シリーズなど歴史と伝統の刃物市製品の紹介はこちら

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